Stone Grindz-ը, որը համատեղ կառավարում են Քեյսի ՄաքՔասլինը և Սթիվեն Շիփլերը, շոկոլադե շոկոլադ արտադրող է, որը հիմնված է Սքոթսդեյլում:Այս նրբագեղ շոկոլադը արժանացել է բազմաթիվ պարգևների, այդ թվում՝ իտալական միջազգային շոկոլադե մրցանակաբաշխության մեդալի, բայց այս ինքնուսույց շոկոլադագործների համար հեշտ չէ նման պարգևներ ստանալ:
Շիփլերը և ՄակՔարսլինգը տեղափոխվել են Արիզոնայի պետական ​​համալսարան համապատասխանաբար Տեխասից և Հյուսիսային Կարոլինայից:Նրանք աշխատում էին Մեսայի այժմ փակ հացի զամբյուղում և հանդիպում էին տեղի ֆերմերների շուկայում հացաբուլկեղեն վաճառելիս:Երկուսն էլ որոշել են իրենց բիզնեսը սկսել 2012 թվականին՝ վաճառելով օրիգինալ սննդային սալիկներ, կաղամբի կտորներ, քարի ընկույզի կարագ և շոկոլադ՝ որպես ֆերմերների շուկայի վաճառողներ:Stone Grindz-ը վաճառվել է առաջին մի քանի շաբաթվա ընթացքում:
ՄակՔարսլինգն ասաց, որ հաճախորդը հետ է վերցրել մի կտոր շոկոլադ և ասել. «Ձեր շոկոլադը փտած է:Այն կտոր-կտոր արվեց ու աղբի համ ուներ։Ես ստիպված էի դեն նետել այն»:Նա հետ է խնդրել գումարը։
Մաքքասլինն ասաց. «Ես ուզում եմ շնորհակալություն հայտնել նրան», - ասաց Մաքքասլինը ամուր և հանգիստ ձևով (և միշտ պատրաստ է պատասխանել շոկոլադի վերաբերյալ ցանկացած հարցի):«Երբ ես նրան վերադարձրեցի գումարը, որոշեցի գնալ տուն, սովորել շոկոլադը մեղմել և փորձել կակաո տապակել»։
Կոփումը շոկոլադի հալման, որոշակի ջերմաստիճանի սառեցման և այնուհետև ձևավորման գործընթացն է:Եթե ​​կոփված չլինի, ապա շոկոլադը չի փայլի և սենյակային ջերմաստիճանում կդառնա փափուկ։
Նոր բիզնես գործընկերը համաձայնել է կենտրոնանալ միայն մեկ ապրանքի՝ շոկոլադի վրա։Նրանք սկսեցին ուսումնասիրել և փորձարկել, և չորս տարի պահանջվեց տապակման կորը փորձարկելու համար:Մաքքասլինն ասել է. «Սթիվենն ունի ցանկացած թեմայի մեջ խորանալու արտասովոր ունակություն»:
Մինչև 2016 թվականը Սթոուն Գրինձը ներառվել է Սան Ֆրանցիսկոյում անցկացվող Food Awards-ի կարճ ցուցակում:Երկրորդ տարում նրանք շահեցին գուրման մրցանակ և չորս միջազգային շոկոլադե մրցանակներ։2018 թվականին նրանք նաև շահեցին ևս մեկ «գուրման մրցանակ» և հինգ միջազգային շոկոլադե մրցանակներ և նույնիսկ մասնակցեցին համաշխարհային մրցույթի։Մարթա Ստյուարտի կայքը նաև նշում է Wild Bolivia բարը որպես նվերների լավագույն 20 շոկոլադե սալիկներից մեկը:
Ի վերջո, 2019-ին նրանք արժանացան 3-րդ Good Food Award-ին և 10 International Chocolate Awards-ին։Դրանց թվում են Իտալիայում անցկացվող համաշխարհային մրցույթներում նվաճած երկու ոսկե մեդալները՝ Stone Grinz-ի պերուական Ukayari և Suntory Whisky և Asian Pear Caramel, որոնք այս անվանակարգում մոլորակի լավագույն շոկոլադներն են:
Այս ամբողջ կախարդանքը տեղի է ունենում (հավաստագրված) բնակարանային խոհանոցում, որտեղ կան փոքր սրճաղացներ և ստվարաթղթե տուփեր, որոնք ջերմություն են հավաքում շոկոլադը մաքրելու համար 160 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում:(Ռաֆինինգը կակաոյի պինդ նյութերը շաքարավազի և կաթի փոշու հետ խառնելու գործընթացն է, մինչև մասնիկները փոքրանան և խառնուրդը հեղուկանա: Այն ստիպում է շոկոլադե կոկին լցնել շոկոլադը կաղապարի մեջ):
Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք իմանալ այս գործընթացի մասին, ապա երկու անհատներն էլ հրապարակել են տեսանյութեր:Շիլփերի և ՄաքՔասլինի համար շոկոլադը ներառում է ինչպես գեղարվեստական ​​արտահայտություն, այնպես էլ համայնքի իրազեկում:Նա ասաց, որ Հիտլերի համար շոկոլադը «ազնվություն է, ազնվություն, արվեստ, արտահայտություն, գեղեցկություն, գույն, հյուսվածք և բույր:Ինձ համար շոկոլադը միանշանակ մոլուցք է»։
«Մեր շոկոլադի փիլիսոփայությունը շատ պարզ է», - ասաց ՄաքՔասլինը:«Որակը առաջին տեղում է:Մենք քրտնաջան աշխատում ենք, որպեսզի շոկոլադը դառնա բացարձակ ամենահաճելի միջոցը, որը մենք կարող ենք օգտագործել, և հնարավորինս նվազեցնել ոտնահետքը:Ավելին, արդար առևտուրը, էթիկական գնումները և բարձր գներով կակաոն իսկապես կարևոր են մեզ համար»:
Բոլոր ապրանքները վեգան են և չեն պարունակում սոյա, կաթնամթերք և սնձան:Ի տարբերություն կակաոյի հատիկների խառնուրդից պատրաստված առևտրային շոկոլադների մեծ մասի, Stone Grindz-ի հատիկները մեկ ծագման են, ժառանգական և օրգանական:Սա շատ տպավորիչ է այն մարդկանց համար, ովքեր գիտեն շոկոլադ, քանի որ ոչ մի տեղ չկա թաքցնելու լոբի մեկ աղբյուրից:Ոչ մի խառնուրդ չի կարող «շտկել» համը:Շոկոլադագործները պետք է օգտագործեն միայն իրենց հմտությունները։Համը գալիս է թխելուց և զտելուց:
Stone Grindz-ի սուրճի հատիկները ենթարկվել են ավելի քան 25 բովելու փորձությունների՝ կոնկրետ սուրճի հատիկների լավագույն ներկայացուցիչներին գտնելու համար:Թխելը նույնպես համբերության դաս է։Լոբիները ավելի երկար բովում են ավելի ցածր ջերմաստիճանում, որպեսզի ստացվի խորը համ:
Stone Grindz-ը համագործակցել է տեղացի նկարիչ Ջո Մեհլի հետ փաթեթավորման դիզայնի վրա, որոնք հեշտությամբ նկատելի են բազմաթիվ գույների պայթուցիկ օգտագործման պատճառով:Մելը ոգեշնչում գտավ հարավամերիկյան ավանդական արվեստում և նշեց լոբի ծագման մասին (Պերու, Էկվադոր և Բոլիվիա):
Տարիների պրակտիկայից, տարիների համբավից և զարմանալի փաթեթավորումից հետո Stone Grindz-ին դեռ կարելի է հեշտությամբ հասնել:Դրա շոկոլադե սալիկներն ու կոնֆետները (որոնք փոխվում են սեզոնների հետ) կարելի է գնել առցանց կամ Whole Foods-ում և AJ's Food Foods-ում:Այնուամենայնիվ, ինչպես նախկինում, դուք կարող եք գտնել նաև Stone Grindz-ը բնակելի թաղամասերում, Old Town Scottsdale-ում և Gilbert Farmers Market-ում:
Եվ եթե չես կարող որոշել, թե ինչ գնել, խնդրում եմ խոսիր ՄաքՔասլինի հետ:Նա կգտնի ձեր իդեալական բարը:
Ազատ պահեք Phoenix New Times-ը… Քանի որ մենք սկսել ենք Phoenix New Times-ը, այն սահմանվել է որպես Phoenix-ի ազատ, անկախ ձայն, և մենք ցանկանում ենք պահպանել այս վիճակը:Թույլ տվեք մեր ընթերցողներին ազատորեն օգտվել տեղական նորություններից, սննդից և մշակույթից:Քաղաքական սկանդալներից մինչև ամենաթեժ նոր խմբերը, որոնք արտադրում են տարբեր պատմություններ, ներառյալ խիզախ ռեպորտաժներ, ոճային գրություններ և անձնակազմ, ովքեր արժանացել են Sigma Delta Chi Հատուկ գրավոր մրցանակին Պրոֆեսիոնալ լրագրողների ասոցիացիայից մինչև Casey Medorious Journalism Award:Ամբողջ անձնակազմը.Այնուամենայնիվ, քանի որ տեղական լուրերի գոյությունը շրջափակման մեջ է, և գովազդային եկամուտների հետընթացն ավելի մեծ ազդեցություն ունի, մեզ համար, առավել քան երբևէ, մենք պետք է աջակցություն տրամադրենք տեղական լուրերին աջակցելու համար:Դուք կարող եք օգնել՝ մասնակցելով մեր «Me Support» անդամակցության ծրագրին, որպեսզի մենք կարողանանք շարունակել ծածկել Phoenix-ը՝ առանց որևէ վճար վճարելու:
Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր օգտագործման պայմանների, թխուկների քաղաքականության և գաղտնիության քաղաքականության ընդունում
Phoenix New Era-ն կարող է վաստակել վաճառքի մի մասը մեր անդամ գործընկերներից գնված ապրանքների և ծառայությունների միջոցով մեր կայքի հղումների միջոցով:
Մենք օգտագործում ենք թխուկներ՝ կայքի աշխատանքի և օգտագործման վերաբերյալ տեղեկություններ հավաքելու և վերլուծելու, ինչպես նաև բովանդակությունն ու գովազդը բարելավելու և հարմարեցնելու համար:Սեղմելով «X» կամ շարունակելով օգտագործել կայքը՝ դուք համաձայնում եք թխուկների տեղադրմանը:Ավելին իմանալու համար այցելեք մեր թխուկների քաղաքականությունը և Գաղտնիության քաղաքականությունը: