Շոկոլադի համաշխարհային օրը, որը նշվում է հուլիսի 7-ին, վայելում է աշխարհի ամենասիրված ուտեստներից մեկը և նշում է շոկոլադի ներմուծումը Եվրոպա 1550 թվականին:

Որքան էլ մենք սիրում ենք շոկոլադ, հարկ է հիշել, որ այն հաճախ պարունակում է այնպիսի խնդրահարույց բաղադրիչներ, ինչպիսիք են արմավենու յուղը, որը անտառահատումների ամենամեծ ներդրողներից է և կակաոն, որը հղի է ժամանակակից ստրկությամբ (2015թ. որ ավելի քան 2,26 միլիոն երեխա աշխատում էր Գանայի և Կոտ դ'Իվուարի կակաոյի ֆերմաներում), և այն հաճախ փաթեթավորված է չվերամշակվող պլաստիկի, ինչպես նաև փայլաթիթեղի շերտերով:

Լավ նորությունն այն է, որ շատ բրենդներ փոխում են մեր պատկերացումները շոկոլադ գնելու և դրա հետ կապված խնդիրները, օրինակ՝ ստրուկների աշխատանքը, զրույցի առաջին պլան բերելու մասին:

Tony's Chocolonely-ն այն ապրանքանիշն է, որն օրինակ է բերում:Այն բացահայտորեն կիսում է իր մատակարարման շղթայի մանրամասները և ֆերմերներին վճարում է ապրուստի աշխատավարձ, որը համապատասխանում է նրանց ֆերմաների և ընտանիքների չափին. սա համատեղում է «Tony's Premium» և Fair Trade գինը:Այն նաև առաքելություն ունի շոկոլադի արդյունաբերությունը 100 տոկոսով ստրուկներից ազատելու համար:

Սպեկտրի մյուս ծայրում գտնվում է Nestlé կոնգլոմերատը։Հոկտեմբերից Մեծ Բրիտանիայում և Իռլանդիայում KitKats-ն այլևս չի լինի Արդար առևտուր, քանի որ հրուշակագործը բաժանվում է Fairtrade հիմնադրամից, որը հավաստագրում է ապրանքներն ու բաղադրիչները, որոնք համապատասխանում են չափանիշներին և արդարացիորեն վճարում են ֆերմերներին՝ հօգուտ կակաոյի կայունության իր սեփական ծրագրի՝ Cocoa Plan-ի: , վավերացված Rainforest Alliance-ի կողմից:

Սա հատկապես վնասակար է կակաոյի և շաքարավազի բազմաթիվ ֆերմերների համար, ովքեր կախված են Արդար առևտրի նվազագույն գնից՝ որպես ապահովության ցանց մատակարարման շղթայի ստորին հատվածում գտնվողներին աջակցելու համար:Կանխատեսվում է, որ այս փոքր սեփականատերերից 27000-ը բաց կթողնեն տարեկան 1,6 մլն ֆունտ ստեռլինգ արժողությամբ հավելավճարը:

Արդար առևտրի պայմաններով կակաոյի ֆերմերները վաճառված կակաոյի հատիկների համար նվազագույն գին են ստանում մոտավորապես 1900 ֆունտ ստեռլինգ մեկ տոննայի համար:Nestlé-ի նոր կակաոյի պլանի համաձայն՝ ֆերմերները կստանան 47,80 ֆունտ ստեռլինգ մեկ տոննայի դիմաց հավելավճար, որը սահմանում է Rainforest Alliance-ը:

Nestlé-ն միակ ապրանքանիշը չէ, որը հեռանում է Fairtrade-ից, Mondelez-ը հանեց Fairtrade-ի լոգոն իր Cadbury's Dairy Milk բարից 2016 թվականին, երբ ընտրեց իր սեփական Cocoa Life սխեման, իսկ Green and Blacks-ը թողարկեց ոչ արդար առևտրի թողարկումը 2017 թվականին:

Մինչ բոյկոտեք շոկոլադը միասին, դուք դեռ կարող եք վայելել այս քաղցր հյուրասիրությունը:Այնուամենայնիվ, արժե դիտարկել այս խոշոր կոնգլոմերատների այլընտրանքները:Շատ փոքր, անկախ ապրանքանիշեր այժմ ավելի հեռուն են գնում, քան Fairtrade-ը.աշխատում է համակարգը ներսից փոխելու ուղղությամբ:Թեև դուք կարող եք պրեմիում վճարել, շոկոլադն ի վերջո շքեղություն է, որի համար մենք պետք է ավելի արդար գին վճարենք:

Անկախ նրանից, թե դա կաթ է, մուգ, թե սպիտակ, ահա ձեր հիմնական ուղեցույցը, որը կօգնի ձեզ ընտրել ամեն ինչ այսօր և միշտ:Շնորհավոր Շոկոլադի համաշխարհային օրը:

Դուք կարող եք վստահել մեր անկախ ամփոփումներին:Մենք կարող ենք միջնորդավճար ստանալ որոշ մանրածախ վաճառողներից, բայց մենք երբեք թույլ չենք տալիս, որ դա ազդի ընտրության վրա:Այս եկամուտն օգնում է մեզ ֆինանսավորել լրագրությունը The Independent-ում:

Tony's Chocolonely-ի վեգան շոկոլադի տեսականին լավագույններից է, ոչ միայն իր համի, այլև էթիկական էթիկայի պատճառով:Ապրանքանիշի գոյության պատճառն այն է, որ շոկոլադի արդյունաբերությունը 100 տոկոսով ազատ ստրուկներից լինի:Այն ուղղակիորեն աշխատում է ֆերմերների հետ և ներդրումներ է կատարում ֆերմերային կոոպերատիվներում, ինչպես նաև վճարում է հավելյալ հավելավճարներ՝ ի հավելումն արդար առևտրի գների.Շոկոլադի արդյունաբերության մեջ անհավասարությունը ներկայացնելու համար Թոնիի սալիկները բաժանվում են անհավասար չափերի կտորների:Առաջարկվող համերը նույնքան հիանալի են՝ սկսած կաթնային շոկոլադից մինչև մուգ և կաթնային շոկոլադե պրետցել:

Cocoa Runners-ը, որը բարձր է գնահատվում IndyBest-ի լավագույն շոկոլադե բաժանորդագրման տուփերի վերանայման մեջ, ամենամսյա տուփ է շոկոլադի սիրահարների համար:Ընտրեք ստանալ միայն մուգ շոկոլադ, միայն կաթնային շոկոլադ, մուգ և կաթի խառնուրդ կամ միայն 100 տոկոս կակաո:Յուրաքանչյուր տուփ պարունակում է չորս լրիվ չափի մեկական սալիկներ, և ձեզ խորհուրդ է տրվում փորձել դրանք կողք կողքի՝ համը համեմատելու համար, ինչպես գինու համտեսի ժամանակ:Սա հիանալի միջոց է ռադարի տակ հայտնաբերելու բարձրորակ շոկոլադ ամբողջ աշխարհից:

Քանի որ Cocoa Runners-ն իր շոկոլադը ստանում է մի շարք արհեստավոր շոկոլադագործներից, այն փոքր-ինչ տարբերվում է այս ամփոփման մյուսներից:Թեև շոկոլադի մի մասը Fairtrade-ի հավաստագրված է, ներկայացված սալիկների մեծ մասը գերազանցում է արդար առևտուրը:Շատ արհեստավոր շոկոլադագործներ կակաոյի հատիկները ստանում են անմիջապես ֆերմերներից և ֆերմերային կոոպերատիվներից՝ կտրելով միջնորդներին և համոզվելով, որ հատիկների համար վճարվում է զգալիորեն ավելի բարձր գնով (ավելի քան արդար առևտրի պրեմիում):

Փետրվարից ի վեր Montezuma-ն օգտագործում է էկոլոգիապես մաքուր փաթեթավորում՝ ներառյալ վերամշակվող թանաքներ, սոսինձներ, կպչուն պիտակներ և ժապավեն:Ապրանքանիշի ամենաշատ վաճառվող շոկոլադե արտադրանքն այժմ գալիս է 100 տոկոս թղթի և քարտային փաթեթավորմամբ՝ վերացնելով չվերամշակվող մետաղացված պլաստմասսաները, որոնք հաճախ օգտագործվում են հրուշակեղենի փաթաթման համար:

Բրենդը հավաստագրված է Social Association Organic-ով, և չնայած այն չունի Արդար առևտրի հավաստագիր, Montezuma's-ը նվիրված է իր կայուն կակաոյի արտադրությանը և ֆերմերների կրթությանն ու ներդրումներին տեղական համայնքներում:Food Empowerment Project – շահույթ չհետապնդող կազմակերպություն, որը նվիրված է ավելի արդար և կայուն աշխարհ ստեղծելուն՝ ճանաչելով սեփական սննդի ընտրության ուժը, հարմարավետորեն առաջարկում է այս ապրանքանիշը, քանի որ այն թափանցիկ է այն երկրի մասին, որտեղից ստանում է կակաոյի հատիկները.լոբիները չեն ստացվում այն ​​տարածքներից, որտեղ տարածված են երեխաների աշխատանքը և ստրկությունը.և բրենդը վեր է ածվում աշխատողներին և նրանց ընտանիքներին աջակցելու համար:

Ամբողջ տեսականին՝ սկսած կաթնային շոկոլադով նուշով և կարագի սալերից մինչև օրգանական կաթնային շոկոլադե հսկա կոճակներ և վեգան սալիկներ, իսկապես համեղ է:

Հայտնի է բնականաբար առանց սնձան, առանց կաթնամթերքի և վեգանական հանգստացնող ուտեստների իր տեսականիով, Livia's-ն առաջարկում է մի շարք քաղցր ուտեստներ վեգանների և ոչ վեգանների համար:Ապրանքանիշը նաև դրական կայուն քայլեր է անում. արմավենու յուղ չի օգտագործվում իր արտադրանքներից որևէ մեկում, և այն առաքելություն ունի նվազեցնելու պլաստիկն իր փաթեթավորումից:Այսպես, այն վերջերս պլաստիկն իր արտադրանքներից մեկում փոխել է պլաստիկ սկուտեղների օգտագործումը վերամշակվող չծածկված սկուտեղների՝ կրճատելով պլաստիկի տարեկան օգտագործումը երեք տոննայով:Շնորհիվ այս շոկոլադե բրաունի նագգլետների հիանալի համի, ձեզ կներեն կարծելու, որ դրանք բուսական ծագում չունեն:Եթե ​​վստահ չեք, որ ցանկանում եք գնել իննանոց ամբողջ տուփ, կարող եք գնել մեկ տուփ Holland & Barrett-ում 99p-ով:

Եթե ​​դուք փնտրում եք անձրևոտ օրվա զբաղմունք ձեր կամ իսկապես ձեր երեխաների համար, տրյուֆել պատրաստելու այս հավաքածուն հենց տոմսն է:Այն պարունակում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է 30 տրյուֆել պատրաստելու համար, ներառյալ քայլ առ քայլ ուղեցույցը և նվերների պայուսակը և ժապավենը, եթե ընտրեք այն նվիրելու համար:Cocoa Loco-ն նաև հավաստագրված է Արդար առևտրի և հողի ասոցիացիայի կողմից, ինչպես նաև ունի մի շարք առանց պլաստմասսա արտադրանքների, ուստի այն անում է իր ազդեցությունը շրջակա միջավայրի համար:

Աստվածային շոկոլադը պաշտպանում է ֆերմերներին ավելի քան 20 տարի:Այն տարբերվում է մնացածներից, այն է, որ այն պատկանում է բրիտանական ընկերության և Kuapa Kokoo-ին՝ գանական կոոպերատիվին, որը բաղկացած է 85,000 ֆերմերներից:Ֆերմերները ստանում են ավելի ուժեղ ձայն, և ապրանքանիշը ստեղծել է մատակարարման շղթա, որն ավելի արդարացիորեն կիսում է արժեքը:Թեև այն ունի արդար առևտրի սերտիֆիկացում, այն ավելի ու ավելի է գնում իր նախաձեռնությունների շրջանակի միջոցով, ներառյալ՝ կանանց հզորացնելը խրախուսման և հիշատակման միջոցով:

Շոկոլադագործը չի օգտագործում արմավենու յուղ իր արտադրանքներից որևէ մեկում և հանդիսանում է Certified B-Corporation, ինչը նշանակում է, որ այն համապատասխանում է սոցիալական և բնապահպանական կատարողականի, հանրային թափանցիկության և իրավական հաշվետվողականության ամենաբարձր չափանիշներին շահույթն ու նպատակը հավասարակշռելու համար:

Նրա շոկոլադե արտադրանքը նույնպես լրջորեն լավն է:Մուգ շոկոլադե անանուխի նոսրացումից (Աստվածային շոկոլադ, 4,50 ֆունտ) մինչև սահուն մուգ շոկոլադը վարդագույն Հիմալայական աղով (Աստվածային շոկոլադ, 2,39 ֆունտ) համօգտագործվող սալիկներով:

Իսկապես անկումային բանի համար այն պետք է լինի Hotel Chocolat-ի տնային տաք շոկոլադի մեքենան:Պատրաստված իսկական քերած շոկոլադի փաթիլներով ընդամենը երկուսուկես րոպեում, այլևս ստիպված չեք լինի տաք վառարանի վրա դնել կամ խմել միջին չափի տաք շոկոլադ:Ներառված է տաք շոկոլադի 10 հատ համային տեսականի, 15 ֆունտ արժողությամբ երկու կերամիկական բաժակ և մեկ տարվա երաշխիք:

Հյուրանոց Chocolat-ը, ցավոք, իրավասու չէ Fairtrade-ի հավաստագրման համար, քանի որ այն պատկանում է ոչ թե փոքր ձեռնարկությանը, այլ ընկերությանը:Որպես այդպիսին, այն մշակել է «ներգրավված էթիկայի» ծրագիր՝ համոզվելու համար, որ իր ֆերմերները խնամված են, ներառյալ արդար վարձատրությունը, որն ավելի բարձր է, քան ներկայիս Արդար առևտրի գինը, ինչպես նաև կերակրելու, հագցնելու և կրթելու ֆերմերներին և նրանց ընտանիքներին:

IndyBest արտադրանքի ակնարկները անաչառ, անկախ խորհուրդներ են, որոնց կարող եք վստահել:Որոշ դեպքերում մենք եկամուտ ենք ստանում, եթե դուք սեղմում եք հղումները և գնում ապրանքները, բայց մենք երբեք թույլ չենք տալիս, որ դա շեղի մեր լուսաբանումը:Կարծիքները կազմվում են փորձագիտական ​​կարծիքի և իրական աշխարհի փորձարկման միջոցով:

Ցանկանու՞մ եք էջանշել ձեր սիրելի հոդվածներն ու պատմությունները՝ հետագայում կարդալու կամ հղում կատարելու համար:Սկսեք ձեր Independent Premium բաժանորդագրությունն այսօր:

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)