Միայն Սիլիկոնյան հովտում է երկարամյա տեխնոլոգիական ստարտափի հիմնադիրը երկրորդ կարիերան գտնում շոկոլադ պատրաստող ռոբոտում:

Նեյթ Սաալը սովորել է մոլեկուլային կենսաֆիզիկա և կենսաքիմիա Յեյլի համալսարանում՝ 1990 թվականին ավարտելով Պալո Ալտոյի միջնակարգ դպրոցը: Պալո Ալտո վերադառնալուց հետո, նա արագորեն գիտությունից անցավ ինտերնետ՝ հիմնելով, ինչպես նա ասում է, առաջին վեբ վրա հիմնված ծրագրային ապահովման թարմացման ծառայությունը 1996 թվականին: Նա շարունակեց ստեղծել ավելի շատ տեխնոլոգիական ընկերություններ, իսկ ավելի ուշ աշխատեց CNET-ում և Cisco-ում:

Բայց այս օրերին նա ընկղմվել է շոկոլադի մեջ, մասնավորապես՝ շոկոլադի մեջ, որը պատրաստված է իր կողմից ստեղծված CocoTerra կոչվող սարքի միջոցով:Խնամված սպիտակ սարքը, որը նման է մեծ, ֆուտուրիստական ​​սուրճի արտադրողի, օգտագործում է ալգորիթմներ, սարքավորում և սմարթֆոնի հավելված՝ մոտ երկու ժամում կակաոյի սրունքները, կաթի փոշին, կակաոյի փոշին և շաքարավազը շոկոլադի վերածելու համար:

Սաալը մեծ հույսեր է կապում մեքենայի հետ, որը դեռ պետք է թողարկվի:Ավտոմատացման դարաշրջանում, երբ ռոբոտները պիցցա և ռամեն են պատրաստում և առաքում մեր սնունդը, նա տեսնում է, որ CocoTerra-ն այլ բան է անում. օգտագործում է տեխնոլոգիան խորացնելու, այլ ոչ թե խաթարելու մարդկանց կապը իրենց սննդի պատրաստման հետ:

«Մենք չենք փորձում ապտակել տեխնոլոգիան հանուն տեխնոլոգիայի, որպեսզի վերացնենք այն, խլենք կրեատիվությունը», - ասաց նա:«Մենք փորձում ենք իրականում ստեղծել մարդկանց բոլորովին նոր կատեգորիա, ովքեր այժմ կարող են շոկոլադ պատրաստել»:

Թեև Սաալի մասնագիտական ​​կարիերան կենտրոնացած է տեխնոլոգիայի վրա, նա միշտ իր հանգստյան օրերը լցրել է տնային սննդի փորձերով, ինչպիսիք են մեղուներ պահելը և խաղող ու ձիթապտուղ աճեցնել՝ զրոյից գինի և ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար:Նա հիացած է այս գործունեության «խորը գիտությամբ»:

Շոկոլադ պատրաստելը, սակայն, նրա ռեպերտուարում չկար։Միայն մի քանի տարի առաջ նա տարավ իր եղբորը, ով աշխատում է սուրճի բիզնեսում, շոկոլադի համտեսի, և երկու ոլորտների նմանությունների մասին խոսակցությունը ստիպեց նրան մտածել:Նրա եղբայրը ենթադրեց, որ տնային սուրճի մեքենաները թույլ են տվել ավելի շատ մարդկանց հասկանալ և գնահատել սուրճը այնպես, ինչպես շոկոլադը չի զգացել:Մարդիկ իսկապես շոկոլադ էին պատրաստում տանը, բայց դա երկար գործընթաց էր, որը պահանջում էր ունենալ մի քանի թանկարժեք տեխնիկա, պարզեց նա:

«Կա հացի մեքենա, պաղպաղակ պատրաստող, հյութեղացուցիչ, մակարոնեղեն պատրաստող, թեյ գարեջրագործ և սուրճ պատրաստող սարք. սննդի յուրաքանչյուր հիմնական կատեգորիա ունի կենցաղային տեխնիկա:Այն, ինչ ես շատ արագ հայտնաբերեցի, այն էր, որ նման բան չկա (շոկոլադի համար)»,- ասել է Սաալը:

Նա կրթվել է՝ հաճախելով շոկոլադ պատրաստելու դասընթացների, այդ թվում՝ Հավայան կղզիներում՝ Madre Chocolate-ում:Վերադառնալով Պալո Ալտոյում, նա և մի խումբ սկսեցին աշխատել սարքի նախագծման վրա, որը կարող էր միավորել շոկոլադի պատրաստման գործընթացի բոլոր քայլերը՝ մանրացնելը, զտելը, փորելը, կոփելը և ձուլելը մեկ մեքենայի մեջ:Այն սովորաբար մանրացնում է մեկ ծագման կակաոյի բծերը մոտ կես ժամ՝ օգտագործելով չժանգոտվող պողպատից գնդիկներ, այնուհետև մաքրում է կակաոյի կարագը, շաքարավազը և կաթի փոշին:Շոկոլադը «բարձր ջերմաստիճանում շոկոլադի դանդաղ մանիպուլյացիա կամ խառնում է, որն օգնում է հեռացնել որոշ անցանկալի համեր», - ասում է գործառնական տնօրեն Կարեն Ալթերը:Նա ասաց, որ այն կոչվում է կոնքաձև պատյանով սարքավորման համար, այն գործընթացի մի մասն է, որը հաճախ ցուցադրվում է շոկոլադի գործարանի շրջագայությունների ժամանակ, ասաց նա՝ մեծ անոթներով, որոնց թիակները դանդաղ շարժվում են հեղուկ շոկոլադով:

Հաջորդ քայլը՝ կոփումը, ներառում է բաղադրիչների սառեցումը մինչև որոշակի ջերմաստիճան, որը կստեղծի սերմերի բյուրեղի հատուկ կառուցվածք կակաոյի կարագի մոլեկուլներում, ոգևորված բացատրեց Սաալը:Բյուրեղները ամրանում են՝ ստեղծելով փայլուն, կոշտ շոկոլադ:Մեքենայի ներսում արտոնագրված ցենտրիֆուգը սառեցնում և պտտում է շոկոլադը՝ փուչիկները հեռացնելու համար:

Վերջնական արդյունքը օղակաձև, կես ֆունտ շոկոլադի ձևն է, այլ ոչ թե ավանդական ուղղանկյուն սալիկը:

Հետևի մասում տեխնոլոգիան թույլ է տալիս հարմարեցման այնպիսի մակարդակ, որը CocoTerra-ի ստեղծողները հույս ունեն, որ սարքը կդարձնի նույնքան գրավիչ մասնագետների համար, ինչպես սկսնակների համար:Ամպի վրա հիմնված բաղադրատոմսերի համակարգը, որը հասանելի է առցանց կամ հավելվածի միջոցով, ձեզ ուղղորդում է սկզբից մինչև վերջ բաղադրատոմսով:Մարդիկ կարող են կամ լռելյայն օգտագործել CocoTerra-ի բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են 62% մուգ շոկոլադը կամ կաթնային շոկոլադը նուշով, կամ հարմարեցնել դրանք՝ սկսած քաղցրության և յուղալի մակարդակից մինչև հավելյալ համեր և բաղադրիչներ, մինչև կոփման ջերմաստիճանը:Մարդիկ կարող են հեշտությամբ վերահսկել ալերգիաները կամ սննդակարգի սահմանափակումները:

CocoTerra-ն բազային բաղադրիչները կվաճառի ուղղակիորեն հաճախորդներին՝ կենտրոնանալով արդար առևտրի, էթիկապես աճեցված բծերի վրա, կամ մարդիկ կարող են օգտագործել իրենցը:Նրանք, ովքեր բավականաչափ զարգացած են իրենց սեփական կակաոյի հատիկները տապակելու և կեղևով պատելու համար, դեռ կարող են դա անել, դրանք դնել մեքենայի մեջ և հետո ստեղծել իրենց բաղադրատոմսերը:

Երկու ժամվա ընթացքում որակյալ շոկոլադ արտադրելը շոկոլադի արդյունաբերության մեջ շատերի համար «ապշեցուցիչ է», - ասաց Սաալը:

«Ես կարծում էի, որ նրանք բոլորովին խելագար են, երբ ես առաջին անգամ խոսեցի նրանց հետ հեռախոսով», - ասաց Ջոն Շարֆենբերգերը CNBC-ին:Scharffenberger-ը, ով 1997-ին Սան Ֆրանցիսկոյում հիմնել է Scharffen Berger-ը, նախքան փոքր խմբաքանակի, արհեստավոր շոկոլադը մի բան էր, այժմ CocoTerra-ի ներդրող է և այն անվանում է «արհեստագործական շոկոլադի շարժման բնական ընդլայնում»:

Ընկերությունը չի հրապարակում մեքենայի գինը, որը նրանք պնդում են, որ աշխարհում առաջին սեղանի շոկոլադ արտադրողն է:CocoTerra-ն հավաքել է ավելի քան 2 միլիոն դոլար ներդրումներ և այժմ կենտրոնացած է սարքի թողարկումը ֆինանսավորելու ավելի մեծ փուլի վրա:

«Սա շոկոլադ պատրաստելու տեխնոլոգիայի էվոլյուցիայի մասին է:Բայց դա նաև հասանելի է դարձնում այն»,- ասել է Սաալը:«Մենք դա բերում ենք մարդկանց՝ օգտագործելով խելացի մեխանիկական ճարտարագիտություն և ծրագրակազմ՝ այն հասանելի դարձնելու համար, որպեսզի այժմ կարողանաք կենտրոնանալ այնպիսի բաների վրա, ինչպիսիք են համը և բաղադրատոմսը, տեսքը, դիզայնը և դրա արհեստը»:

Միայն Սիլիկոնային հովտում է երկարամյա տեխնոլոգիական ստարտափի հիմնադիրը երկրորդ կարիերան գտնում շոկոլադ պատրաստող ռոբոտում: Նեյթ Սաալը սովորել է մոլեկուլային կենսաֆիզիկա և կենսաքիմիա Յեյլի համալսարանում՝ 1990 թվականին Պալո Ալտոյի միջնակարգ դպրոցն ավարտելուց հետո: Պալո Ալտո վերադառնալուց հետո նա արագ տեղափոխվեց: Գիտությունից մինչև ինտերնետ՝ հիմնադրելով, ինչպես ինքն է ասում, 1996 թվականին վեբ վրա հիմնված ծրագրային ապահովման թարմացման առաջին ծառայությունը: Նա սկսեց ավելի շատ տեխնոլոգիական ընկերություններ, իսկ ավելի ուշ աշխատեց CNET-ում և Cisco-ում: Բայց այս օրերին նա ընկղմված է շոկոլադի մեջ, մասնավորապես՝ շոկոլադի մեջ: պատրաստված է սեղանի սարքի միջոցով, որը նա ստեղծել է, որը կոչվում է CocoTerra:Նրբագեղ սպիտակ սարքը, որը նման է մեծ ֆուտուրիստական ​​սրճեփի, օգտագործում է ալգորիթմներ, սարքավորում և սմարթֆոնի հավելված՝ մոտ երկու ժամում կակաոյի սրունքները, կաթի փոշին, կակաոյի փոշին և շաքարավազը շոկոլադի վերածելու համար: Սաալը մեծ հույսեր է կապում մեքենայի հետ: որը դեռ պետք է թողարկվի:Ավտոմատացման դարաշրջանում, որտեղ ռոբոտները պիցցա և ռամեն են պատրաստում և մատակարարում մեր սնունդը, նա տեսնում է, որ CocoTerra-ն այլ բան է անում. տեխնոլոգիան օգտագործում է խորացնելու, այլ ոչ թե խաթարելու մարդկանց կապը իրենց սննդի պատրաստման հետ: Մենք չենք փորձում ապտակել: տեխնոլոգիան հանուն տեխնոլոգիայի, բացի այդ, այն վերացականացնելու, ստեղծագործականությունը խլելու համար»,- ասաց նա:«Մենք փորձում ենք իրականում ստեղծել մարդկանց բոլորովին նոր կատեգորիա, ովքեր այժմ կարող են շոկոլադ պատրաստել»: Մինչ Սաալի մասնագիտական ​​կարիերան կենտրոնացած է տեխնոլոգիայի վրա, նա միշտ իր հանգստյան օրերը լցնում է տնային սննդի փորձերով, ինչպիսիք են մեղուներ պահելը և խաղող ու ձիթապտուղ աճեցնելը: զրոյից պատրաստել գինի և ձիթապտղի յուղ.Նա հիացած է այս գործունեության «խորը գիտությամբ»: Շոկոլադ պատրաստելը, սակայն, նրա ռեպերտուարում չէր:Միայն մի քանի տարի առաջ նա տարավ իր եղբորը, ով աշխատում է սուրճի բիզնեսում, շոկոլադի համտեսի, և երկու ոլորտների նմանությունների մասին խոսակցությունը ստիպեց նրան մտածել:Նրա եղբայրը ենթադրեց, որ տնային սուրճի մեքենաները թույլ են տվել ավելի շատ մարդկանց հասկանալ և գնահատել սուրճը այնպես, ինչպես շոկոլադը չի զգացել:Մարդիկ իսկապես տանը շոկոլադ էին պատրաստում, բայց դա երկար գործընթաց էր, որը պահանջում էր ունենալ մի քանի թանկարժեք տեխնիկա, նա գտավ»: Կան հացի մեքենա, պաղպաղակ պատրաստող, հյութեղացուցիչ, մակարոնեղեն պատրաստող, թեյ գարեջրագործ և սուրճ պատրաստող: սննդի հիմնական կատեգորիան ունի կենցաղային տեխնիկա:Այն, ինչ ես շատ արագ հայտնաբերեցի, այն էր, որ նման բան չկա (շոկոլադի համար)»,- ասել է Սաալը: Նա կրթվել է՝ հաճախելով շոկոլադ պատրաստելու դասընթացների, այդ թվում՝ Հավայան կղզիներում՝ Madre Chocolate-ում:Վերադառնալով Պալո Ալտոյում, նա և մի խումբ սկսեցին աշխատել սարքի նախագծման վրա, որը կարող էր միավորել շոկոլադի պատրաստման գործընթացի բոլոր քայլերը՝ մանրացնելը, զտելը, փորելը, կոփելը և ձուլելը մեկ մեքենայի մեջ:Այն սովորաբար մանրացնում է մեկ ծագման կակաոյի բծերը մոտ կես ժամ՝ օգտագործելով չժանգոտվող պողպատից գնդիկներ, այնուհետև մաքրում է կակաոյի կարագը, շաքարավազը և կաթի փոշին:Շոկոլադը «բարձր ջերմաստիճանում շոկոլադի դանդաղ մանիպուլյացիա կամ խառնում է, որն օգնում է հեռացնել որոշ անցանկալի համեր», - ասում է գործառնական տնօրեն Կարեն Ալթերը:Նա ասաց, որ դա այն գործընթացի մի մասն է, որը հաճախ ցուցադրվում է շոկոլադի գործարանի շրջագայությունների ժամանակ, մեծ անոթներով, որոնց թիակները դանդաղորեն շարժվում են հեղուկ շոկոլադով: Հաջորդ քայլը՝ կոփումը, ներառում է բաղադրիչների սառեցումը որոշակի որոշակիության վրա: ջերմաստիճանը, որը կստեղծի սերմերի բյուրեղի հատուկ կառուցվածք կակաոյի կարագի մոլեկուլներում, ոգևորված բացատրեց Սաալը:Բյուրեղները ամրանում են՝ ստեղծելով փայլուն, կոշտ շոկոլադ:Մեքենայի ներսում արտոնագրված ցենտրիֆուգը սառեցնում և պտտում է շոկոլադը՝ փուչիկները հեռացնելու համար: Վերջնական արդյունքը օղակաձև, կես ֆունտ շոկոլադի կաղապարն է, այլ ոչ թե ավանդական ուղղանկյուն սալիկը: Հետևի մասում տեխնոլոգիան թույլ է տալիս հարմարեցման մակարդակ, CocoTerra-ի ստեղծողները հույս ունեն, որ սարքը կդարձնի նույնքան գրավիչ մասնագետների համար, որքան սկսնակների համար:Ամպի վրա հիմնված բաղադրատոմսերի համակարգը, որը հասանելի է առցանց կամ հավելվածի միջոցով, ձեզ ուղղորդում է սկզբից մինչև վերջ բաղադրատոմսով:Մարդիկ կարող են կամ լռելյայն օգտագործել CocoTerra-ի բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են 62% մուգ շոկոլադը կամ կաթնային շոկոլադը նուշով, կամ հարմարեցնել դրանք՝ սկսած քաղցրության և յուղալի մակարդակից մինչև հավելյալ համեր և բաղադրիչներ, մինչև կոփման ջերմաստիճանը:Մարդիկ կարող են հեշտությամբ վերահսկել ալերգիաները կամ սննդակարգի սահմանափակումները: CocoTerra-ն բազային բաղադրիչները կվաճառի ուղղակիորեն հաճախորդներին՝ կենտրոնանալով արդար առևտրի, էթիկապես աճեցված մատների վրա, կամ մարդիկ կարող են օգտագործել իրենցը:Նրանք, ովքեր բավականաչափ զարգացած են իրենց սեփական կակաոյի հատիկները խորովելու և կեղևով պատելու համար, դեռ կարող են դա անել, դրանք դնել մեքենայի մեջ և հետո ստեղծել իրենց սեփական բաղադրատոմսերը: Երկու ժամում որակյալ շոկոլադի արտադրությունը «ապշեցուցիչ» է շոկոլադի արդյունաբերության շատերի համար, Սաալ: «Ես մտածեցի, որ նրանք բոլորովին խելագար են, երբ առաջին անգամ խոսեցի նրանց հետ հեռախոսով», - ասաց Ջոն Շարֆենբերգերը CNBC-ին:Շարֆենբերգերը, ով 1997-ին Սան Ֆրանցիսկոյում հիմնել է Scharffen Berger-ը, նախքան արհեստական ​​շոկոլադի փոքր խմբաքանակը, այժմ CocoTerra-ի ներդրող է և այն անվանում է «արհեստագործական շոկոլադի շարժման բնական ընդլայնում»: Ընկերությունը չի հրապարակի գինը: մեքենայի համար, որը նրանք պնդում են, որ աշխարհում առաջին սեղանի շոկոլադ արտադրողն է:CocoTerra-ն հավաքել է ավելի քան 2 միլիոն դոլար ներդրումներ և այժմ կենտրոնացած է սարքի թողարկումը ֆինանսավորելու ավելի մեծ փուլի վրա»: Սա շոկոլադ պատրաստելու տեխնոլոգիայի էվոլյուցիայի մասին է:Բայց դա նաև հասանելի է դարձնում այն»,- ասել է Սաալը:«Մենք դա բերում ենք մարդկանց՝ օգտագործելով խելացի մեխանիկական ճարտարագիտություն և ծրագրակազմ՝ այն հասանելի դարձնելու համար, որպեսզի այժմ կարողանաք կենտրոնանալ այնպիսի բաների վրա, ինչպիսիք են համը և բաղադրատոմսը, տեսքը, դիզայնը և դրա արհեստը»:

Միայն Սիլիկոնյան հովտում է երկարամյա տեխնոլոգիական ստարտափի հիմնադիրը երկրորդ կարիերան գտնում շոկոլադ պատրաստող ռոբոտում:

Նեյթ Սաալը սովորել է մոլեկուլային կենսաֆիզիկա և կենսաքիմիա Յեյլի համալսարանում՝ 1990 թվականին ավարտելով Պալո Ալտոյի միջնակարգ դպրոցը: Պալո Ալտո վերադառնալուց հետո, նա արագորեն գիտությունից անցավ ինտերնետ՝ հիմնելով, ինչպես նա ասում է, առաջին վեբ վրա հիմնված ծրագրային ապահովման թարմացման ծառայությունը 1996 թվականին: Նա շարունակեց ստեղծել ավելի շատ տեխնոլոգիական ընկերություններ, իսկ ավելի ուշ աշխատեց CNET-ում և Cisco-ում:

Բայց այս օրերին նա ընկղմվել է շոկոլադի մեջ, մասնավորապես՝ շոկոլադի մեջ, որը պատրաստված է իր կողմից ստեղծված CocoTerra կոչվող սարքի միջոցով:Խնամված սպիտակ սարքը, որը նման է մեծ, ֆուտուրիստական ​​սուրճի արտադրողի, օգտագործում է ալգորիթմներ, սարքավորում և սմարթֆոնի հավելված՝ մոտ երկու ժամում կակաոյի սրունքները, կաթի փոշին, կակաոյի փոշին և շաքարավազը շոկոլադի վերածելու համար:

Սաալը մեծ հույսեր է կապում մեքենայի հետ, որը դեռ պետք է թողարկվի:Ավտոմատացման դարաշրջանում, երբ ռոբոտները պիցցա և ռամեն են պատրաստում և առաքում մեր սնունդը, նա տեսնում է, որ CocoTerra-ն այլ բան է անում. օգտագործում է տեխնոլոգիան խորացնելու, այլ ոչ թե խաթարելու մարդկանց կապը իրենց սննդի պատրաստման հետ:

«Մենք չենք փորձում ապտակել տեխնոլոգիան հանուն տեխնոլոգիայի, որպեսզի վերացնենք այն, խլենք կրեատիվությունը», - ասաց նա:«Մենք փորձում ենք իրականում ստեղծել մարդկանց բոլորովին նոր կատեգորիա, ովքեր այժմ կարող են շոկոլադ պատրաստել»:

Թեև Սաալի մասնագիտական ​​կարիերան կենտրոնացած է տեխնոլոգիայի վրա, նա միշտ իր հանգստյան օրերը լցրել է տնային սննդի փորձերով, ինչպիսիք են մեղուներ պահելը և խաղող ու ձիթապտուղ աճեցնել՝ զրոյից գինի և ձիթապտղի յուղ պատրաստելու համար:Նա հիացած է այս գործունեության «խորը գիտությամբ»:

Շոկոլադ պատրաստելը, սակայն, նրա ռեպերտուարում չկար։Միայն մի քանի տարի առաջ նա տարավ իր եղբորը, ով աշխատում է սուրճի բիզնեսում, շոկոլադի համտեսի, և երկու ոլորտների նմանությունների մասին խոսակցությունը ստիպեց նրան մտածել:Նրա եղբայրը ենթադրեց, որ տնային սուրճի մեքենաները թույլ են տվել ավելի շատ մարդկանց հասկանալ և գնահատել սուրճը այնպես, ինչպես շոկոլադը չի զգացել:Մարդիկ իսկապես շոկոլադ էին պատրաստում տանը, բայց դա երկար գործընթաց էր, որը պահանջում էր ունենալ մի քանի թանկարժեք տեխնիկա, պարզեց նա:

«Կա հացի մեքենա, պաղպաղակ պատրաստող, հյութեղացուցիչ, մակարոնեղեն պատրաստող, թեյ գարեջրագործ և սուրճ պատրաստող սարք. սննդի յուրաքանչյուր հիմնական կատեգորիա ունի կենցաղային տեխնիկա:Այն, ինչ ես շատ արագ հայտնաբերեցի, այն էր, որ նման բան չկա (շոկոլադի համար)»,- ասել է Սաալը:

Նա կրթվել է՝ հաճախելով շոկոլադ պատրաստելու դասընթացների, այդ թվում՝ Հավայան կղզիներում՝ Madre Chocolate-ում:Վերադառնալով Պալո Ալտոյում, նա և մի խումբ սկսեցին աշխատել սարքի նախագծման վրա, որը կարող էր միավորել շոկոլադի պատրաստման գործընթացի բոլոր քայլերը՝ մանրացնելը, զտելը, փորելը, կոփելը և ձուլելը մեկ մեքենայի մեջ:Այն սովորաբար մանրացնում է մեկ ծագման կակաոյի բծերը մոտ կես ժամ՝ օգտագործելով չժանգոտվող պողպատից գնդիկներ, այնուհետև մաքրում է կակաոյի կարագը, շաքարավազը և կաթի փոշին:Շոկոլադը «բարձր ջերմաստիճանում շոկոլադի դանդաղ մանիպուլյացիա կամ խառնում է, որն օգնում է հեռացնել որոշ անցանկալի համեր», - ասում է գործառնական տնօրեն Կարեն Ալթերը:Նա ասաց, որ այն կոչվում է կոնքաձև պատյանով սարքավորման համար, այն գործընթացի մի մասն է, որը հաճախ ցուցադրվում է շոկոլադի գործարանի շրջագայությունների ժամանակ, ասաց նա՝ մեծ անոթներով, որոնց թիակները դանդաղ շարժվում են հեղուկ շոկոլադով:

Հաջորդ քայլը՝ կոփումը, ներառում է բաղադրիչների սառեցումը մինչև որոշակի ջերմաստիճան, որը կստեղծի սերմերի բյուրեղի հատուկ կառուցվածք կակաոյի կարագի մոլեկուլներում, ոգևորված բացատրեց Սաալը:Բյուրեղները ամրանում են՝ ստեղծելով փայլուն, կոշտ շոկոլադ:Մեքենայի ներսում արտոնագրված ցենտրիֆուգը սառեցնում և պտտում է շոկոլադը՝ փուչիկները հեռացնելու համար:

Վերջնական արդյունքը օղակաձև, կես ֆունտ շոկոլադի ձևն է, այլ ոչ թե ավանդական ուղղանկյուն սալիկը:

Հետևի մասում տեխնոլոգիան թույլ է տալիս հարմարեցման այնպիսի մակարդակ, որը CocoTerra-ի ստեղծողները հույս ունեն, որ սարքը կդարձնի նույնքան գրավիչ մասնագետների համար, ինչպես սկսնակների համար:Ամպի վրա հիմնված բաղադրատոմսերի համակարգը, որը հասանելի է առցանց կամ հավելվածի միջոցով, ձեզ ուղղորդում է սկզբից մինչև վերջ բաղադրատոմսով:Մարդիկ կարող են կամ լռելյայն օգտագործել CocoTerra-ի բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են 62% մուգ շոկոլադը կամ կաթնային շոկոլադը նուշով, կամ հարմարեցնել դրանք՝ սկսած քաղցրության և յուղալի մակարդակից մինչև հավելյալ համեր և բաղադրիչներ, մինչև կոփման ջերմաստիճանը:Մարդիկ կարող են հեշտությամբ վերահսկել ալերգիաները կամ սննդակարգի սահմանափակումները:

CocoTerra-ն բազային բաղադրիչները կվաճառի ուղղակիորեն հաճախորդներին՝ կենտրոնանալով արդար առևտրի, էթիկապես աճեցված բծերի վրա, կամ մարդիկ կարող են օգտագործել իրենցը:Նրանք, ովքեր բավականաչափ զարգացած են իրենց սեփական կակաոյի հատիկները տապակելու և կեղևով պատելու համար, դեռ կարող են դա անել, դրանք դնել մեքենայի մեջ և հետո ստեղծել իրենց բաղադրատոմսերը:

Երկու ժամվա ընթացքում որակյալ շոկոլադ արտադրելը շոկոլադի արդյունաբերության մեջ շատերի համար «ապշեցուցիչ է», - ասաց Սաալը:

«Ես կարծում էի, որ նրանք բոլորովին խելագար են, երբ ես առաջին անգամ խոսեցի նրանց հետ հեռախոսով», - ասաց Ջոն Շարֆենբերգերը CNBC-ին:Scharffenberger-ը, ով 1997-ին Սան Ֆրանցիսկոյում հիմնել է Scharffen Berger-ը, նախքան փոքր խմբաքանակի, արհեստավոր շոկոլադը մի բան էր, այժմ CocoTerra-ի ներդրող է և այն անվանում է «արհեստագործական շոկոլադի շարժման բնական ընդլայնում»:

Ընկերությունը չի հրապարակում մեքենայի գինը, որը նրանք պնդում են, որ աշխարհում առաջին սեղանի շոկոլադ արտադրողն է:CocoTerra-ն հավաքել է ավելի քան 2 միլիոն դոլար ներդրումներ և այժմ կենտրոնացած է սարքի թողարկումը ֆինանսավորելու ավելի մեծ փուլի վրա:

«Սա շոկոլադ պատրաստելու տեխնոլոգիայի էվոլյուցիայի մասին է:Բայց դա նաև հասանելի է դարձնում այն»,- ասել է Սաալը:«Մենք դա բերում ենք մարդկանց՝ օգտագործելով խելացի մեխանիկական ճարտարագիտություն և ծրագրակազմ՝ այն հասանելի դարձնելու համար, որպեսզի այժմ կարողանաք կենտրոնանալ այնպիսի բաների վրա, ինչպիսիք են համը և բաղադրատոմսը, տեսքը, դիզայնը և դրա արհեստը»:

Սիրում եմ այս գաղափարը և հազիվ թե կարող եմ սպասել, որ այն հանրությանը հասանելի դառնա:Շատ հիանալի տեխնիկա և սուպեր կրեատիվ գաղափար:Թվում է, թե մտածված հայեցակարգ է, և ճաշակի կամ դիետիկ ցանկությունների համար հարմարեցված խառնուրդ ստեղծելու ունակությունը այնքան հիանալի է:Չի նշվում այն ​​ժամանակի մասին, թե երբ է սա թողարկվել…??!!Ինձ պետք է մեկը։

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)