Լիլի Վանիլլին հերոս է սննդի ամբոխի հետ:Նա ինքնուս հացթուխ է և հավատարիմ հետևորդներով իր արևելյան լոնդոնյան հացի փռում, որն ամբողջությամբ կանացի:Նա տորթեր է ստեղծել երաժշտության մեծագույն աստղերից մի քանիսի համար, այդ թվում՝ Մադոննայի և Էլթոն Ջոնի համար:

Երբ եկավ կորոնավիրուսային արգելափակումը, նա իր միտքը դարձրեց մատչելի բաղադրատոմսեր տանը խրված մարդկանց համար և հղացավ առանց ալյուրի շոկոլադե տորթի այս գաղափարը, որը նա համաձայնեց կիսվել Bloomberg-ի հետ:

«Երբ ես սովորում էի թխել, ես շոկոլադե տորթը համարում էի լավ հացթուխի հատկանիշը», - ասում է նա:«Որոշ բաղադրատոմսեր բավականին բարդ էին։Ես ուզում էի մի բան, որն իսկապես պարզ էր, բայց ռեստորանային որակով:

«Ես սա ստեղծեցի լրակազմի տեսքով, և դա իսկապես իր պահն ունեցավ:Դա արգելափակման նախագիծ է, և բոլորը թխում էին տանը», - ասում է նա:Կոմպլեկտները վաճառվում են այստեղ, կամ կարող եք պարզապես փորձել այն պատրաստել զրոյից, խանութից գնված բաղադրիչներով, ինչպես ես արեցի:Առաջին անգամն էր, որ ես երբևէ փորձեցի տորթ թխել, և բաղադրատոմսը շատ պարզ է:

Պետք է խոստովանեմ, որ իմ արդյունքը խառն էր.Տորթը հիանալի տեսք ուներ տապակի մեջ և հիանալի համ էր՝ թեթև, խրթխրթան կեղևով և մուգ կենտրոնով, որը հարուստ էր առանց ավելորդ ծանրության:Ցավոք սրտի, իմ ոգևորությամբ ես որոշեցի այն տեղափոխել ափսեի մեջ, երբ դեռ տաք էր, և այդ պահին դրա կտորները թափվեցին:Այսպիսով, խնդրում եմ, սովորեք իմ սխալից և թույլ տվեք, որ այն նախ սառչի:

7″ (18 սմ) տորթի ձևաման (8″ կամ 9″ ձևաթղթերի համար հարմար կլինի) հարել, երկու աման և մեկ քառակուսի թխելու թուղթ։

225գ (7,9 ունցիա) մուգ շոկոլադ⁠90գ մուգ շագանակագույն շաքար⁠35գ կակաոյի փոշի⁠1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ⁠125 գ չաղ կարագ⁠4 ձու

1. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը 180°C (356°F):Օգտագործեք մի քիչ կարագ 7 դյույմ տորթի տապակը յուղելու համար և թխելու թուղթը կպցրեք տեղում:Թուղթը պետք է շատ մեծ լինի թավայի համար և դուրս գա ծայրերից վեր։

3. Կարագն ու շոկոլադը մանր կտրատել և միջին ջերմության վրա հալեցնել բեն-մարիի մեջ (մետաղյա կամ ապակյա ամանի մեջ, որի մեջ դրված է մի թիզ ջուր):Հարում ենք, որ դանդաղ հալվի։Խառնել այնքան, մինչև ամեն ինչ հալվի և սառչի:(Խորհուրդ. Հալեցնելու ճանապարհի 3/4-ով բաժակը հանեք կրակից: Ձեր խառնուրդը կսառչի, քանի որ մնացած շոկոլադը հալչում է: Որպես այլընտրանք կարող եք կարագն ու շոկոլադը դնել միկրոալիքային վառարանից պաշտպանված ամանի մեջ և հալեցնել 1,5 րոպե: 30 վայրկյան ընդմիջումներով, յուրաքանչյուր պայթյունից հետո խառնելով):

4. Մեկ այլ ամանի մեջ ձեռքով հարումով ձվերը լավ հարում ենք մոտ 20 վայրկյան։5.Ձուն ավելացրեք սառը շոկոլադե խառնուրդի մեջ և նորից ձեռքի հարելով հարեք, մինչև այն սկսի փայլուն տեսք ունենալ։6. Ավելացնում ենք կակաոյի զանգվածը և հարում ենք, որ հավասարապես միանան։7.Տորթի խառնուրդը լցրեք շարված տապակի մեջ, որպեսզի այն նստի հարթ:

5. Եփել 19-20 րոպե 7 դյույմ կաղապարի համար:Ձեր տորթը պետք է պարզապես թխվի վերևում, բայց տատանվի, երբ դուք թափահարում եք կաղապարը:Ցանկանում եք ունենալ գեղեցիկ և գեղեցիկ կենտրոն:Նորմալ է, որ տորթը սառչելուց հետո բարձրանում է, իսկ հետո խորտակվում:Եթե ​​օգտագործում եք ավելի մեծ թիթեղ, ստուգեք այն 18 րոպե անց:Այն լավ կպահվի չորսից հինգ օր:

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)