Շոկոլադվաղուց արդեն սիրելի հյուրասիրություն է եղել բոլոր տարիքի մարդկանց համար, որը հիացնում է մեր ճաշակին և երջանկության ակնթարթային խթան է հաղորդում:Այնուամենայնիվ, վերջին ուսումնասիրությունները բացահայտել են զարմանալի առողջական օգուտներ, որոնք գալիս են այս համեղ ուտեստի օգտագործումից՝ աշխույժ բանավեճ առաջացնելով փորձագետների միջև:
Հետազոտողները պարզել են, որ մուգ շոկոլադը, մասնավորապես, պարունակում է հակաօքսիդանտներ, որոնք հայտնի են որպես ֆլավոնոիդներ, որոնք կապված են բազմաթիվ առողջապահական օգուտների հետ:Այս հակաօքսիդանտներն օգնում են պաշտպանվել սրտանոթային հիվանդություններից՝ նվազեցնելով բորբոքումն ու բարելավելով արյան հոսքը:Մուգ շոկոլադի կանոնավոր օգտագործումը նույնպես կապված է ինսուլտի և սրտի կաթվածի ցածր ռիսկի հետ:
Ավելին, շոկոլադի օգտագործումը դրական ազդեցություն է թողել ճանաչողական ֆունկցիայի վրա։Հարավային Ավստրալիայի համալսարանի կողմից անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն անհատները, ովքեր շաբաթական առնվազն մեկ անգամ շոկոլադ են օգտագործում, ավելի լավ հիշողություն և ճանաչողական աշխատանք են ունեցել՝ համեմատած նրանց, ովքեր ձեռնպահ են մնացել:Բացի այդ, ցույց է տրվել, որ շոկոլադի մեջ առկա կակաոյի ֆլավանոլները բարելավում են ուղեղի աշխատանքը և բարձրացնում տրամադրությունը՝ դարձնելով այն պոտենցիալ դաշնակից այնպիսի պայմանների դեմ, ինչպիսիք են դեպրեսիան և անհանգստությունը:
Թեև այս բացահայտումները ոգևորում են շոկոլադի սիրահարներին, որոշ փորձագետներ կոչ են անում զգույշ լինել՝ շոկոլադների մեծ մասում առկա ճարպերի և շաքարի բարձր պարունակության պատճառով:Չափազանց մեծ քանակությունը կարող է հանգեցնել անցանկալի հետևանքների, ինչպիսիք են քաշի ավելացումը, գիրությունը և շաքարախտի ռիսկի բարձրացումը:Ուստի չափավորությունը մնում է վճռորոշ այս գայթակղիչ վերաբերմունքը վայելելիս:
Մեկ այլ քննարկվող թեմա պտտվում է շոկոլադի արտադրության հետ կապված էթիկական մտահոգությունների շուրջ:Կակաոյի արդյունաբերությունը քննադատության է ենթարկվել անարդար աշխատանքային պրակտիկայի համար, ներառյալ երեխաների աշխատանքը և կակաոյի ֆերմաներում վատ աշխատանքային պայմանները:Ի պատասխան՝ շոկոլադի խոշոր արտադրողները խոստացել են պայքարել այս խնդիրների դեմ՝ ներդրումներ կատարելով աղբյուրների ստացման կայուն և էթիկական պրակտիկաներում:Սպառողներին խրախուսվում է ընտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք ցուցադրում են հավաստագրեր, ինչպիսիք են Fairtrade-ը կամ Rainforest Alliance-ը՝ ապահովելով, որ իրենց շոկոլադը արտադրվել է էթիկական կարգով:
Եզրափակելով՝ շոկոլադի, մասնավորապես՝ մուգ շոկոլադի առողջության օգուտները շարունակում են գրավել հետազոտողների ուշադրությունը՝ ընդգծելով դրա հնարավոր դրական ազդեցությունը սրտանոթային առողջության և ճանաչողական ֆունկցիայի վրա:Այնուամենայնիվ, անհրաժեշտ է շոկոլադ օգտագործել չափավոր քանակությամբ, որպեսզի խուսափեք առողջության վրա անբարենպաստ ազդեցություններից, որոնք կապված են ավելորդ շաքարի և ճարպերի ընդունման հետ:Բացի այդ, սպառողները պետք է ուշադրություն դարձնեն շոկոլադի արտադրությանն առնչվող էթիկական ասպեկտներին և ընտրեն այնպիսի ապրանքանիշեր, որոնք առաջնահերթություն են տալիս կայունությանը և արդար աշխատանքային պրակտիկաներին:Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ ձեռք կբերեք այդ շոկոլադե սալիկին, հիշեք, որ ինդուլգենցիան կարող է լինել և՛ համեղ, և՛ պոտենցիալ օգտակար:
Հրապարակման ժամանակը՝ հուլիս-07-2023