Նյու Յորք – Մասնագիտացված սննդամթերքի և խմիչքների վաճառքը բոլոր մանրածախ և սննդի սպասարկման ալիքներում մոտ 194 միլիարդ դոլար է կազմել 2022 թվականին՝ 9,3 տոկոսով ավելի, քան 2021 թ. Սննդի արդյունաբերության մասնագիտացված զեկույցը:

Մասնագիտացված շուկան SFA-ի կողմից սահմանվում է որպես սննդամթերքի և խմիչքների 63 կատեգորիա, որոնք միասին կազմում են սննդամթերքի և խմիչքների մանրածախ վաճառքի գրեթե 22 տոկոսը:Չիպսերը, պրետզելները, խորտիկները 2022 թվականին մանրածախ առևտրի մեջ ամենաշատ վաճառվող մասնագիտացված սննդամթերքի կատեգորիան էին, ըստ զեկույցի, որը 2021 թվականին բարձրացավ երրորդ տեղից և դարձավ առաջին մասնագիտացված կատեգորիան, որը գերազանցեց տարեկան 6 միլիարդ դոլարի վաճառքը:

Մանրածախ վաճառքի 2022 թվականի համար նախատեսված սննդամթերքի և խմիչքների լավագույն 10 կատեգորիաները եղել են.

1. Չիպսեր, նախուտեստներ, նախուտեստներ
2. Միս, թռչնամիս, ծովամթերք (սառեցված, սառնարանում)
3. Պանիր և բուսական պանիր
4. Հաց և հացաբուլկեղեն
5. Սուրճ և տաք կակաո, ոչ RTD
6. Նախուտեստներ (սառնարանում)
7. Շոկոլադ և այլ հրուշակեղեն
8. Ջուր
9. Աղանդեր (սառեցված)
10. Նախուտեստներ, ճաշ, ընթրիք (սառեցված)

«Ճկուն մասնագիտացված սննդի արդյունաբերությունը շարունակում է զարգանալ՝ չնայած եղանակային մարտահրավերներին 2020 թվականից ի վեր», - ասում է Դենիզ Փերսելը, SFA-ի ռեսուրսների զարգացման փոխնախագահը:«Չնայած վերջին մի քանի տարիների ընթացքում պարենային ապրանքների գնաճն ազդել է շուկայի վրա, այն կայունանում է, և արդյունաբերությունը պատրաստ է ապագայի՝ մի քանի դրական կողմերով:Սպառողներն ունեն ավելի շատ մանրածախ ալիքներ, որոնց միջոցով կարող են գնել հատուկ սննդամթերք, սննդի սպասարկումը վերականգնվում է, և արտադրողները նորարարություններ են անում աղբյուրների, բաղադրիչների և առաջխաղացման հարցում»:

2022-ին ամենավաճառվող երկու կատեգորիաները՝ Entrées (Սառնարանային) և Շոկոլադ և այլ հրուշակեղեն, նույնպես ներառվել են 2022-ին ամենաարագ աճող մասնագիտացված սննդամթերքի և խմիչքների 10 ամենաարագ աճող կատեգորիաների թվում.

1. Էներգետիկ և սպորտային ըմպելիքներ
2. Թեյ և սուրճ, RTD (սառնարանում)
3. Մուտք (Սառնարան)
4. Նախաճաշի սնունդ (սառեցված)
5. Կրեմ և կրեմներ (սառնարանում, պահարանում)
6. Շոկոլադ և այլ հրուշակեղեն
7. Մանկական և մանկական սնունդ
8. Թխվածքաբլիթներ և խորտիկներ
9. Սոդա
10. Նախուտեստներ և խորտիկներ (սառեցված)