ՇոկոլադԸստ Euromonitor 2022 հետազոտության, ակնկալվում է, որ հրուշակեղենի համաշխարհային մանրածախ վաճառքը մինչև 2023 թվականի վերջը կկազմի ավելի քան 128 միլիարդ դոլար, որի ծավալը կկազմի 1,9% CAGR հաջորդ 3 տարիների ընթացքում մինչև 2025 թվականը:Նորարարությունը առանցքային դեր է խաղում աճի այդ կանխատեսման մեջ՝ սպառողների վերջին կարիքները բավարարելու համար, ցույց է տվել ուսումնասիրությունը:

ResearchAndMarkets.com-ի մեկ այլ վերլուծություն նշում է, որ առևտրի ուժեղ ժամանակահատվածի հիմնական գործոններից են համաշխարհային բնակչության աճը, ինչպես նաև զարգացող երկրներում ճաշակն ու նախասիրությունները:Ավելին, կատեգորիան շարունակում է մնալ լավագույն համը բուժման մեջ, ուստի արտադրողներն ու ապրանքանիշերը կակաոն ընդունում են նոր ձևաչափերի և կատեգորիաների՝ այս նոր պահանջարկը բավարարելու համար:Արդյունքում, շոկոլադի կատեգորիաները շարունակում են մուտացիայի ենթարկվել, մինչդեռ խորտիկներն ու նվերները մի փոքր հեղափոխություն են ապրում:

Հետազոտությունը նաև ցույց է տվել, որ մուգ շոկոլադը ամենաարագ աճող հատվածն է, որը վերագրվում է այնպիսի գործոնների, ինչպիսիք են ուժեղ հակաօքսիդանտների պարունակությունը, որոնք պաշտպանում են հիվանդություն առաջացնող ազատ ռադիկալներից, մինչդեռ այս շոկոլադներում ներառված ֆլավոնոիդները օգնում են քաղցկեղի կանխարգելմանը, սրտի առողջությանը և ճանաչողական գործունեությանը: կարողությունները։

«Եթե նայեք շոկոլադի և կոնֆետի աճի ուշագրավ հետագծին վերջին երկու տարիների ընթացքում, ապա դա բացարձակապես մի պատմություն է:Ոչ ոք իմ կարծիքով [շոկոլադի] բիզնեսի ժամանակակից պատմության մեջ նման աճ չի տեսել»:Ջոն Դաունս, NCA նախագահ և գործադիր տնօրեն.

Ամերիկացի սպառողների կողմից շոկոլադի ռեկորդային աճը հասցրել է վաճառքը մինչև 29 միլիարդ դոլար, ընդ որում մանրածախ շոկոլադի վաճառքը եռամսյակում աճել է ավելի քան 5 տոկոսով, համաձայն Չիկագոյում գործող հետազոտող IRI-ի 2022 թվականի հունվարի տվյալների:

Համաձայն Dawn Foods 2022 Flavour միտումների՝ «Մենք չէինք կարծում, որ հնարավոր է, որ սպառողները շոկոլադ ավելի շատ սիրեն, բայց պարզվեց, որ նրանք սիրում են:Բարձր սթրեսի ժամանակ հազվադեպ չէ դիմել այնպիսի բաների, որոնք մեզ առավել երջանիկ են դարձնում»։

• Հյուսիսային Ամերիկայում շոկոլադի վաճառքը կազմում է տարեկան 20,7 միլիարդ դոլար, իսկ համաշխարհային շուկայում #2 համը
• Հյուսիսային Ամերիկայի սպառողների 71%-ը ցանկանում է փորձել նոր և հետաքրքիր շոկոլադե փորձառություններ:
• Սպառողների 86%-ը պնդում է, որ ՍԻՐՈՒՄ Է շոկոլադ:

Ակնկալվում է, որ հյուսիսամերիկյան (ԱՄՆ, Կանադա, Մեքսիկա) շոկոլադի շուկան մինչև 2025 թվականը կավելանա 4,7 տոկոսով՝ հրուշակեղենի աճող պահանջարկով, հատկապես սեզոններին և այլ կատեգորիաների ապրանքների, որոնք օգտագործում են շոկոլադը:ՄեծView Research, Inc. Օրգանական և բարձր կակաոյի պարունակությամբ ապրանքների նկատմամբ պահանջարկի աճը նույնպես կնպաստի շոկոլադի վաճառքին:Grand View-ն ակնկալում է, որ մուգ շոկոլադի վաճառքը կավելանա եկամտի առումով 7,5 տոկոսով, մինչդեռ կանխատեսվող ժամանակահատվածում սպասվում է, որ գուրման հատվածը կաճի 4,8 տոկոսով:

«Եվրոպայում, Մերձավոր Արևելքում և Աֆրիկայում վաճառքի աճը մինչև 2022 թվականը կհանգեցնի 7 միլիարդ դոլարի պրեմիում շոկոլադի համաշխարհային վաճառքի աճին», ասվում է Technavio-ի զեկույցում:Նրանց վերլուծաբանները նշել են «շոկոլադի աճող պրեմիումացումը որպես շոկոլադի շուկայի աճը խթանող հիմնական գործոններից մեկը:Վաճառողները, հատկապես Չինաստանում, Հնդկաստանում և Բրազիլիայում, առաջարկում են շոկոլադների նոր տեսականի՝ բարելավելու շոկոլադների տարբերակումը, անհատականացումը և պրեմիումացումը:Նրանք փորձում են գրավել հաճախորդներին, որոնց վրա ազդում են բաղադրիչները, բացառիկությունը, գինը, ծագումը և փաթեթավորումը»:Աճին կնպաստի նաև սպառողների հետաքրքրության ընդլայնումը սնձան և շաքարից զերծ, վեգանական և օրգանական սորտերի նկատմամբ:

Ըստ Research and Markets-ի՝ «Եվրոպայի հրուշակեղենի շուկան ակնկալվում է, որ մինչև 2023 թվականը կհասնի 83 միլիարդ ԱՄՆ դոլարի՝ կանխատեսվող ժամանակահատվածում 3% կայուն CAGR-ի ականատես լինելով:Հրուշակեղենի սպառման ծավալը տարածաշրջանում 2017 թվականին գերազանցել է 5,875 մլն կգ-ը՝ շարժվելով ծավալների կայուն աճի տեմպերով։Արևմտյան Եվրոպան գերիշխում է շոկոլադի վաճառքում, որին հաջորդում են Կենտրոնական և Արևելյան Եվրոպաները:Ավելի որակյալ կակաոյի արտադրանքի և պրեմիում շոկոլադի նկատմամբ պահանջարկի աճը արագացրեց հրուշակեղենի վաճառքը Եվրոպայում»:

Հատկանշական է, որ 2022-ի նրանց ուսումնասիրությունը ընդգծեց Ասիական Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանը, որը ակնկալվում է, որ կունենա ամենաարագ աճի տեմպը գալիք տարիներին՝ 5,72% - Չինաստանի շուկան գնահատվում է 6,39% CAGR-ով:

Օրինակ, Ճապոնիայում ճապոնացի սպառողների շրջանում կակաոյի առողջության համար ընկալվող օգուտները շարունակում են առաջ մղել շոկոլադի ներքին շուկան, ըստ Euromonitor International-ի:

Ըստ MordorIntellegence-ի կանխատեսվող ժամանակահատվածում (2022-2027) հնդկական շոկոլադի շուկան կգրանցի 8,12% CAGR:Հնդկական շոկոլադի շուկայում մուգ շոկոլադի մեծ պահանջարկ է նկատվում:Մուգ շոկոլադներում շաքարի ցածր պարունակությունը հիմնական գործոնն է, որը խթանում է դրանց պահանջարկը, քանի որ սպառողները տեղեկացել են շաքարի բարձր ընդունման և դրա կապի մասին քրոնիկ հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են շաքարախտը:Հնդկական շոկոլադի շուկայի շարժիչ մյուս հիմնական գործոնը երիտասարդների բնակչության աճն է, որոնք շոկոլադի հիմնական սպառողներն են:Ներկայումս Հնդկաստանի ընդհանուր բնակչության մոտ կեսը 25 տարեկանից ցածր է, իսկ երկու երրորդը՝ 35 տարեկանից ցածր:Այսպիսով, երկրում ավանդական քաղցրավենիքին փոխարինում է շոկոլադը։

Ըստ MarketDataForecast-ի՝ Մերձավոր Արևելքի և Աֆրիկայի հրուշակեղենի շուկան աճում է 1,91% CAGR-ով և մինչև 2026 թվականը կհասնի 15,63 միլիարդ դոլարի: Կակաոյի և շոկոլադի շուկան աճում է դանդաղ, բայց կայուն տեմպերով: