Շոկոլադի սիրահարների համար դառը դեղահաբ է սպառնում. նրանց սիրելի մթերքի գները կբարձրանան կակաոյի թանկացման հետևանքով:
Շոկոլադի գները վերջին մեկ տարում աճել են 14%-ով, ցույց են տվել NielsenIQ սպառողների հետախուզության տվյալների բազան։Եվ, ըստ շուկայի որոշ դիտորդների, դրանք պատրաստվում են ավելի բարձրանալ կակաոյի լարված պաշարների պատճառով, որը շատ սիրված սննդամթերքի կարևոր բաղադրիչն է:
«Կակաոյի շուկան գների զգալի աճ է ունեցել… Այս սեզոնը երկրորդ անընդմեջ դեֆիցիտն է, երբ կակաոյի պաշարները ակնկալվում է, որ կնվազեն մինչև անսովոր ցածր մակարդակ», - CNBC-ին նամակում ասաց S&P Global Commodity Insights-ի գլխավոր հետազոտական վերլուծաբան Սերգեյ Չետվերտակովը:
Կակաոյի գներն ուրբաթ օրը բարձրացել են մինչև 3160 դոլար մեկ մետրիկ տոննայի դիմաց, ինչը ամենաբարձրն է 2016 թվականի մայիսի 5-ից ի վեր: Վերջին անգամ ապրանքը վաճառվել է 3171 դոլար մեկ մետրիկ տոննայի դիմաց:
Կակաոյի գները հասել են 7 տարվա առավելագույնին
Չետվերտակովը հավելել է, որ կանխատեսվում է, որ Էլ Նինոյի եղանակային երևույթի ժամանումը կբերի միջինից ցածր տեղումներ և հզոր Հարմատանի քամիներ Արևմտյան Աֆրիկա, որտեղ հիմնականում կակաո են աճեցնում:Կոտ դ'Իվուարին և Գանային բաժին է ընկնում կակաոյի համաշխարհային արտադրության ավելի քան 60%-ը։
Էլ Նինոն եղանակային երևույթ է, որը սովորաբար բերում է ավելի տաք և չոր, քան սովորական պայմանները Կենտրոնական և արևելյան արևադարձային Խաղաղ օվկիանոսում:
Չետվերտակովը կանխատեսում է, որ կակաոյի շուկան կարող է թուլանալ ևս մեկ դեֆիցիտով հաջորդ սեզոնում, որը տևում է հաջորդ տարվա հոկտեմբերից սեպտեմբեր:Եվ դա նշանակում է, որ կակաոյի ֆյուչերսները կարող են աճել մինչև 3600 դոլար մեկ մետրիկ տոննայի համար, ըստ նրա գնահատումների:
«Ես կարծում եմ, որ սպառողները պետք է պատրաստվեն շոկոլադի թանկացման հավանականությանը», - ասաց նա, քանի որ.շոկոլադ արտադրողներնրանք ստիպված են սպառողներին փոխանցել ավելի բարձր արտադրական ծախսերը, քանի որ դրանք շարունակում են սեղմվել հումքի ծախսերի աճով, էներգիայի ծախսերի աճով և բարձր տոկոսադրույքներով:
Շոկոլադե սալիկի պատրաստման մեծ մասը կակաոյի կարագն է, որը նույնպես գների 20,5% աճ է գրանցել՝ ըստ Mintec-ի պարենային ապրանքների գների տվյալների բազայի:
Շաքարավազի և կակաոյի կարագի գների աճ
«Քանի որ շոկոլադը հիմնականում կազմված է կակաոյի կարագից՝ մուգ կամ կաթի մեջ ներառված որոշ կակաոյի լիկյորով, կարագի գինը ամենաուղիղ արտացոլումն է, թե ինչպես կշարժվեն շոկոլադի գները», - ասում է Mintec's Commodity Insights-ի տնօրեն Էնդրյու Մորիարտին:
Նա հավելել է, որ կակաոյի սպառումը «Եվրոպայում ռեկորդային մակարդակի մոտ է»:Տարածաշրջանը ապրանքի աշխարհի խոշորագույն ներմուծողն է:
Շաքարավազը, որը շոկոլադի մեկ այլ հիմնական բաղադրիչն է, նույնպես գների աճ է տեսնում՝ ապրիլին գերազանցելով 11 տարվա առավելագույն մակարդակը:
«Շաքարի ֆյուչերսները շարունակում են աջակցություն գտնել Հնդկաստանում, Թաիլանդում, մայրցամաքային Չինաստանում և Եվրամիությունում, որտեղ երաշտի պայմանները հարվածել են մշակաբույսերին», - ասվում է Fitch Solutions-ի հետազոտական բաժնի՝ BMI-ի մայիսի 18-ի զեկույցում:
Եվ որպես այդպիսին, շոկոլադի բարձր գները շուտով չեն կնվազի:
«Շարունակական ուժեղ պահանջարկը կապված ցանկացած տնտեսական ցուցանիշների հետ, որը մարդը կընտրի, կարող է գները բարձր պահել տեսանելի ապագայում», - ասում է Barchart-ի շուկայի ավագ վերլուծաբան Դարին Նյուսոմը:
«Միայն այն դեպքում, եթե պահանջարկը սկսի նվազել, մի բան, որը ես դեռ չեմ կարծում, որ տեղի է ունեցել, շոկոլադի գները կսկսեն նվազել»,- ասաց նա:
Հաղորդվում է, որ շոկոլադի տարբեր տեսակների մեջ մուգ գույնի գները ամենաշատը կհարվածեն:Մուգ շոկոլադը պարունակում է ավելի շատ կակաոյի պինդ նյութեր՝ համեմատած իր սպիտակ և կաթնային շոկոլադի նմանների հետ, որոնք պարունակում են մոտ 50% -ից մինչև 90% կակաոյի պինդ նյութեր, կակաոյի կարագ և շաքար:
«Արդյունքում, ամենաշատ ազդեցություն ունեցող շոկոլադի գինը կլինի մուգ շոկոլադի գինը, որը գրեթե ամբողջությամբ պայմանավորված է կակաոյի բաղադրիչների գներով», - ասում է Mintec's Moriarty-ն:
Հրապարակման ժամանակը` հունիս-15-2023
