Շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց հաճախ խորհուրդ է տրվում սահմանափակել քաղցրավենիքի և քաղցրավենիքի օգտագործումը, ինչը կօգնի կառավարել արյան շաքարի մակարդակը:Սակայն առողջ սնվելու ձևի կարևոր բաղադրիչն այն է, որ այն հաճելի է, այնպես որ դուք կարող եք երկար ժամանակ հավատարիմ մնալ դրան, ինչը նշանակում է, որ երբեմն-երբեմն հյուրասիրելը խելացի քայլ է:Դա կարող է հանգեցնել ձեզ մտածելու, թե արդյոքշոկոլադՊետք է խուսափեն շաքարային դիաբետով հիվանդները, կամ եթե մարդիկ, փաստորեն, կարող են մեկ-մեկ վայելել սիրելի քաղցրավենիքը:

Հաշվի առնելով, որ 10 ամերիկացիներից մոտավորապես 1-ն ունի շաքարախտ, և միևնույն ժամանակ, ամերիկացիների ավելի քան 50%-ը նշում է շոկոլադի տենչը, կարելի է ենթադրել, որ շաքարախտով շատ մարդիկ հաճույքով կվայելեն մեկ կտոր շոկոլադ, երբ հնարավորություն տրվի:Այնուամենայնիվ, այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են ավելացված շաքարները և հավելումները, ինչպիսիք են կարամելը, ընկույզը և այլ հավելումներ, կարող են շփոթեցնող զգալ այս հանրաճանաչ ուտեստների մեջ ավելացնելն այնպես, որ համապատասխանի ձեր սննդային նպատակներին:

Ինչպես է շոկոլադն ազդում ձեր արյան շաքարի վրա

Շոկոլադները պատրաստվում են կակաոյի, կակաոյի կարագի, շաքարավազի և կաթի կամ կաթնամթերքի պինդ նյութերով, ուստի այս մթերքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել արյան շաքարի ավելի արագ բարձրացմանը, քան ավելի շատ բջջանյութ և սպիտակուցներ պարունակող կամ ավելի քիչ ավելացված շաքար:

«Հավատում եք, թե ոչ, շոկոլադը համարվում է ցածր գլիկեմիկ մթերք», - հեղինակ Մերի Էլեն Ֆիփս, MPH, RDN, LD, հեղինակ:Հեշտ դիաբետի աղանդերի խոհարարական գիրք, պատմում էԼավ ուտել.Ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող մթերքները հակված են արյան մեջ շաքարի ավելի ցածր աճի, քան բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող մթերքները:

Phipps-ը դա կապում է ճարպերի և մանրաթելի հետ, որոնք առկա են շոկոլադի որոշ տեսակների մեջ:«Ճիշտ շոկոլադը որքան կարող է բարձրացնել ձեր արյան շաքարը, կախված է շոկոլադի տեսակից, շաքարի քանակից և ինչ այլ մթերքներ եք ուտում դրա հետ մեկտեղ», - բացատրում է նա:

Շոկոլադե սնուցում

Երբ դուք կծում եք մի կտոր շոկոլադ, դուք ստանում եք շատ ավելին, քան ավելացված շաքարը:Այս հրուշակեղենն իրականում ապահովում է որոշ տպավորիչ սնուցում, հատկապես, եթե դուք ընտրում եք մուգ (կամ ավելի բարձր կակաոյի) տեսականի:

«Շոկոլադին վերագրվող առողջության առավելությունների մեծ մասը վերաբերում է այն տեսակներին, որոնք առաջարկում են 70-85% կակաո, որը համարվում է «մութշոկոլադ», - բացատրում է Ֆիփսը:«Շոկոլադի այս տեսակները սովորաբար պարունակում են ավելի քիչ [ավելացված] շաքար և ավելի շատ մանրաթել, ինչը հիանալի է կայուն արյան շաքարը խթանելու համար:Նրանք նաև ավելի շատ են վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով»:

Կակաոն ուշագրավ է, քանի որ այն պարունակում է պոլիֆենոլներ կամ բուսական միացություններ, որոնք կարող են օգտակար լինել մարդու առողջությանը:Իրականում, կակաոյի հատիկները սննդային պոլիֆենոլների ամենահայտնի աղբյուրներից են:Կակաոն պարունակում է նաև սպիտակուցներ, կոֆեին և տարբեր հանքանյութեր, այդ թվում՝ կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ, երկաթ, ցինկ և մագնեզիում:

Բայց թեև մուգ շոկոլադը կարող է լինել «ձեզ համար ավելի լավ» ընտրություն՝ կակաոյի բարձր պարունակության և ավելացված շաքարի պատճառով, բոլոր շոկոլադները կարող են ապահովել.մի քանիսննդային օգուտները.Բայց կարևոր է հասկանալ աննշան տարբերությունները, որոնք առաջարկում է յուրաքանչյուր տեսակ՝ օգնելու նավարկելու ձեր սեփական շոկոլադի ընտրությունը:

Սպիտակ շոկոլադ

Չնայած անունը ունենալունշոկոլադիր վերնագրում սպիտակ շոկոլադը զերծ է կակաոյի ցանկացած պինդ պարունակությունից:Սպիտակ շոկոլադը պարունակում է կակաոյի կարագ, կաթ և շաքար՝ առանց կակաոյի պինդ նյութերի:

Մեկ ունցիա սպիտակ շոկոլադը պարունակում է մոտավորապես.

• 160 կալորիա
• 2 գ սպիտակուց
• 10 գ ճարպ
• 18 գ ածխաջրեր
• 18 գ շաքարավազ
• 0 գ մանրաթել
• 60 մգ կալցիում (6% օրական արժեք)
• 0,08 մգ երկաթ (0% DV)
• 86 մգ կալիում (3% DV)

Կաթնային շոկոլադ

Կաթնային շոկոլադն ունի 35-55% կակաոյի զանգված, որն ավելին է, քան սպիտակ շոկոլադում պարունակվողը, բայց ավելի քիչ, քան մուգ շոկոլադինը:Կաթնային շոկոլադը սովորաբար պատրաստվում է կակաոյի կարագից, շաքարավազից, կաթի փոշուց, լեցիտինից և կակաոյից:

Մեկ ունցիա կաթնային շոկոլադը պարունակում է.

• 152 կալորիա
• 2 գ սպիտակուց
• 8 գ ճարպ
• 17 գ ածխաջրեր
• 15 գ շաքարավազ
• 1 գ մանրաթել
• 53 մգ կալցիում (5% DV)
• 0,7 մգ երկաթ (4% DV)

104 մգ կալիում (3% DV)

Մուգ շոկոլադ

Մուգ շոկոլադը շոկոլադի ձև է, որը պարունակում է կակաոյի պինդ նյութեր, կակաոյի կարագ և ավելացված շաքար՝ առանց կաթի կամ կաթնային շոկոլադի մեջ պարունակվող կարագի:

Մեկ ունցիա մուգ շոկոլադը (70-85% կակաո) պարունակում է.

• 170 կալորիա
• 2 գ սպիտակուց
• 12 գ ճարպ
• 13 գ ածխաջրեր
• 7 գ շաքարավազ
• 3 գ մանրաթել
• 20 մգ կալցիում (2% DV)
• 3,4 մգ երկաթ (19% DV)
• 203 մգ կալիում (6% DV)

Շոկոլադ ուտելու առավելությունները

Շոկոլադ ուտելը կարող է ավելին անել, քան պարզապես քաղցր ատամը բավարարել:Մուգ շոկոլադի օգտագործումը կապված է առողջության համար բավականին տպավորիչ օգուտների հետ՝ շնորհիվ կակաոյի, ֆլավոնոիդների և թեոբրոմինի բարձր տոկոսների և ավելացված շաքարի ցածր պարունակության:

Ցավոք, սպիտակ և կաթնային շոկոլադի սիրահարների համար, ավելի քիչ կակաո պարունակող շոկոլադի տեսակները չեն կարող ապահովել նույն առավելությունները:

Ահա որոշ առավելություններ, որոնք մարդիկ կարող են զգալ, եթե իրենց սննդակարգում ներառեն մուգ շոկոլադ:

Դուք կարող եք ավելի լավ սրտի առողջություն ունենալ

Շաքարային դիաբետով մարդիկ ենtՍրտի հիվանդությունների կամ ինսուլտի հավանականությունը մեծ է, քան նրանք, ովքեր չունեն շաքարախտ:Իսկ դառը շոկոլադ ուտելը կարող է եզակի օգուտներ բերել սրտի առողջության համար՝ հիմնականում շնորհիվ պոլիֆենոլի պարունակության:Պոլիֆենոլները դեր են խաղում ազոտի օքսիդի առաջացման գործում՝ մի մոլեկուլ, որը խթանում է արյան առողջ հոսքը, ինչը կարող է հանգեցնել արյան ճնշման իջեցման և սրտի հիվանդության ռիսկի նվազեցմանը:

2019 թվականի մեկ ուսումնասիրությունումՍնուցումԳնահատելով երիտասարդ և առողջ մեծահասակներին՝ օրական 20 գրամ (մոտ 3/4 ունցիա) 90%-կակաոյի շոկոլադի ընդունումը 30 օրվա ընթացքում բարելավում է անոթային ֆունկցիան:Այս բացահայտումները ցույց են տալիս, թե ինչպես կարող է կակաոյի բարձր պարունակությամբ շոկոլադը դրական ազդեցություն ունենալ սրտի առողջության վրա:

Դուք կարող եք ավելի լավ արյան գլյուկոզի վերահսկում ունենալ

Չնայած այն հանգամանքին, որ շոկոլադ ուտելը չի ​​լինի կախարդական փամփուշտ, որը կհանգեցնի արյան գլյուկոզի իդեալական մակարդակի, այն ներառելով որպես առողջ դիետայի մի մաս, կարող է օգնել բարելավել արյան գլյուկոզի վերահսկումը, ըստ հետազոտության:

Կակաոն կարող է օգնել բարելավել գլյուկոզի վերահսկումը` դանդաղեցնելով ածխաջրերի մարսողությունը և կլանումը աղիքներում:Բացի այդ, որոշ ապացույցներ ցույց են տալիս, որ կակաոն կարող է բարելավել ինսուլինի զգայունությունը:

2021 թվականի մեկ ուսումնասիրությունՄարմնի և շարժման թերապիաների ամսագիրԴիաբետով հիվանդ կանանց գնահատումը պարզել է, որ մուգ շոկոլադի օգտագործումը և Պիլատեսի մշտական ​​պրակտիկան կապված են ծոմ պահելու արյան գլյուկոզի նվազեցման հետ:

Ընտրելով լավագույն շոկոլադը շաքարախտի համար

Շոկոլադը և դիաբետի համար հարմար սնվելու օրինակը կարող են ձեռք ձեռքի տված լինել փոքր գիտելիքների հետ:Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել շաքարախտի համար լավագույն շոկոլադը:

Ինչ փնտրել

Քանի որ շոկոլադին վերագրվող առողջության առավելությունների մեծ մասը կապված է նրա կակաոյի պարունակության հետ, կակաոյի ավելի բարձր տոկոս ունեցող սորտերի ընտրությունը լավ միջոց է առավելագույնի հասցնելու հնարավոր օգուտները:

Եվ եթե դուք իսկապես ցանկանում եք սահմանափակել ձեր ավելացված շաքարի ընդունումը, երբ շոկոլադ եք ուտում, «Դուք կարող եք ընտրել ոչ սննդարար քաղցրացուցիչներով քաղցրացված շոկոլադ, ինչպիսիք են ստեվիան, վանական մրգերը, էրիթրիտոլը կամ ինուլինը, որոնք բոլորը չեն բարձրացնի ձեր արյան շաքարը, ինչպես մյուս քաղցրացուցիչները: կամք», - պատմում է Քելսի Կունիկը, RD, գրանցված դիետոլոգ և սննդի խորհրդատու Fin vs Fin-ի համար:Լավ ուտել.(Ստուգեք շաքարի փոխարինիչների մեր ուղեցույցը՝ ավելի լավ հասկանալու համար, թե որն է ձեզ համար լավագույնը:)

Ընտրելով շոկոլադ, որը պարունակում է սպիտակուցներով հարուստ խառնուրդներ, ինչպես ընկույզը, կարող է հիանալի ընտրություն լինել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:Ընկույզի մեջ առկա սպիտակուցներն ու առողջ ճարպերը կարող են դանդաղեցնել շոկոլադի մեջ ավելացված շաքարի կլանումը և կարող են օգնել այն ավելի հագեցած լինել:

Ինչը սահմանափակել

Շոկոլադի բարձր ավելացված շաքարով հավելումների սահմանափակումը, ինչպես կարամելը, խելամիտ ընտրություն է արյան գլյուկոզի կառավարման համար:Ավելացված շաքարի մեծ քանակությունը կարող է ժամանակի ընթացքում նպաստել արյան շաքարի բարձրացմանը և շաքարախտի բարդություններին:

Ալկալիով կամ հոլանդական կակաոյով մշակված կակաոն ավելի քիչ օգտակար բուսական միացություններ ունի:Դրա պատճառով ավելի լավ է ընտրել շոկոլադը, որը պատրաստված չէ այս ձևով մշակված կակաոյից:

Վերջապես, կարևոր է սահմանափակել շոկոլադը, որը կակաոյի բարձր պարունակություն չունի, ինչպես սպիտակ կամ կաթնային շոկոլադը:Եվ հիշեք, որ սպիտակ շոկոլադը կակաո չունի, ուստի կակաոյի հետ կապված որևէ առողջական օգուտ կարող է չկիրառվել:

Շոկոլադը առողջ շաքարային դիաբետին համապատասխան սննդակարգում ներառելու խորհուրդներ

Դիաբետով հիվանդ լինելը չի ​​նշանակում, որ դուք պետք է ամբողջ կյանքում շոկոլադ չօգտագործեք:Թեև խորհուրդ չի տրվում ամեն օր կինոթատրոնի չափի կոնֆետ ուտել, կան ևս մի քանի սննդարար (և դեռ համեղ) եղանակներ՝ շոկոլադը սննդի մեջ ներառելու համար.

• Ուտելուց հետո մեկ ունցիա մուգ շոկոլադ համտեսելը
• Թարմ հատապտուղները թաթախելով հալված մուգ շոկոլադի մեջ
• Վայելելով մուգ շոկոլադե հումուսը որպես խորտիկ
• Ունենալ արագ և հեշտ Բրաունի, երբ քաղցր բանի կարիք ունեք

Երբ ընտրում եք ձեր շոկոլադը, ընտրեք մուգ տեսականի՝ առնվազն 70% կակաոյի պարունակությամբ, պահպանեք չափաբաժնի չափը (1-ից 2 ունցիա) և փորձեք այն վայելել ճաշի մոտ կամ սպիտակուցներով հարուստ խորտիկի հետ: օգնում է պահպանել արյան շաքարի առողջ մակարդակը:

Ներքեւի գիծ

Շաքարային դիաբետով մարդիկ կարող են բացարձակապես շոկոլադ ներառել իրենց սննդակարգում և դեռևս զգալ առողջական դրական արդյունքներ:Ընթրիքից հետո մուգ շոկոլադե քառակուսի վայելելը կամ Վալենտինի օրվա շուրջ մուգ շոկոլադով պատված ելակ կծելը մի բան է, որը դուք պետք է անեք, եթե դա ձեզ դուր է գալիս:

Շաքարային դիաբետին հարմարեցված սննդակարգին հետևելուն, բժշկի առաջարկություններին համապատասխան մարզվելուն և սթրեսը կառավարելուն զուգահեռ, երբեմն շոկոլադ ուտելը ոչ միայն հաճելի է, այլև կարող է բավականին ուշագրավ առողջապահական օգուտներ տալ: